ピザ作りの基本
さてさて、今回は、ピザの基本。
ピザは、小麦粉をこねて作った
丸く薄い生地（ドウ、dough）の上に具を乗せ、
オーブンや専用の竃などで焼いた食品である。
イタリアで生まれ、世界的に広く食べられている料理である。
レストランなどの店で出されるほか、
電話注文の宅配サービスなどで入手することができる。
とウィキには書かれています。
ピザはおいしいですよね。
なんといっても、とろけるチーズがたまらない。
基本的には宅配ピザですが、
時々無性に食べたくなるんですよね。(^^ゞ
ピザは本当はカマ料理。
イタリアでは、専用の竃が必要なことから
普通の料理店では出さず、ピッツェリアで供されるんだそう。
しかも、栄養バランスがいいことから
軽食として夜食に食べられることが多いって。
え？
軽食？？
そう、日本では高カロリーで
基本的にはジャンクフードに近い取り扱いなのに、
イタリアではスローフードなんですって。Σ(￣□￣;)
うーん、とても考えられないですね。
でも、言われてみれば、
ピザ生地自体は基本的にあっさりしているし、
チーズも身体にいいとされているし、
具はいろいろだけれど、
そこんとこを身体にいい物にすれば、
確かに身体にいい食べ物なのかも。
宅配ピザを頼んでみるとわかるけれど、
イタリアピザの生地は、薄くてパリッとしている。
それに対して、アメリカのピザは、
生地が厚くて甘みがあるパンピザ。
そっか、日本のピザは基本アメリカのイメージなんだぁ。
だから、こってりボリュームのあるイメージなのね。